Laksa Penang

Laksa yang telah sedia untuk dihidangkan.Kualiti gambar agak kurang memuaskan kerana guna kamera hp jer.

ulam-ulaman dalam laksa

Hari ni makan petang kami dengan laksa penang.Lama dah teringin nak buat tapi hari ni baru berkesempatan.Biasanya cuti mingguan diisi dengan kerja mengemas rumah,jadi tambah 1 hari lagi dengan cuti hari buruh dapatlah saya buat laksa.Alasan bagi orang yang malas macam saya ..hi hi.bagi yang rajin any time boleh buat..Tapi tak pe la,masak kena ada mood dan ikhlas baru lah menjadi..

Saya sebenarnya teringin nak makan laksa kelantan,sudah lama tak makan, hampir setiap minggu merasa laksa penang pasar malam. saya suruh suami pilih yang mana satu nak buat antara laksa penang dan kelantan,dia pilih laksa penang..so puaskanlah hati suami dulu,,kerana bagi mana-mana tukang masak kepuasan orang makan masakannya lebih utama dari kepuasan diri sendiri..betul tak chef...kalau ada chef yg masuk sini ler..

Masak laksa penang ni senang jer,,semua main campak2 jer,,,sedap atau tidak terpulang lah pada yang merasa,kadang2 bakat semulajadi dan air tangan seseorang pun mempengaruhi jugak.ini resepi laksa yang saya buat seperti gambar kat atas..

1 paket laksa

direndam 1/jam kemudian direbus sampai lembut dan ditoskan

kan sardin/kembung (10 ekor direbus )

Direbus,letak air,asam keping dan garam.Bila sudah masak,sejukkan ikan kemudian asingkan isi dengan tulang.Isi ikan dimesin dengan air rebusan ikan, Tulang ikan juga dimesin dan ambil air tapisannya.masukkan kedalam periuk kuah

Bawang putih 3 ulas

bawang merah 5 ulas

halia 1/2 inci

lada kering yang telah direbus lebih kurang 10 biji atau lebih

belacan bakar

Kisar atau blend kesemua bahan di atas.Masukkan ke dalam periuk kuah

Bunga kantan (belah 4)

Daun kesum

air asam jawa

Asam keping

masukkan ke dalam periuk kuah

*setelah kesemua dimasukkan kedalam periuk kuah,didihkan,masukkan garam.nak letak serbuk perasa pun boleh,terpulang.Agak2 dah secukup rasa,bunga kantan pun nak hancur boleh lah angkat.

Timun batang

Lada merah

Cili padi

Bawang,

Salad

Limau nipis/kasturi

Dipotong seperti gambar di atas untuk dijadikan ulaman.

sekian resepi yang tak seberapa dari saya!